花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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常備菜作り

昨日はヒマ時間に余裕があったので、常備菜作りに精を出しました。
近所のスーパーで、生鯖がお安かったので
まずは鯖味噌煮を作りました。
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赤だし味噌と普通のお味噌のハーフ&ハーフで煮込んだので
醤油煮みたいに見えますが、正真正銘、味噌煮です。(笑)
昨夜はお刺身の予定だったので、ひとまず、保存容器の中で
お休みしてもらいました。(笑)
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さあ、ここから常備菜です。
まずはひじき煮。 諸事情により(笑)、玉ねぎ入りです。
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左がこの前買った本に乗っていた「塩きのこ」
きのこを茹でて、温かいうちに軽く塩味をつけてあります。
常備菜というよりも色々な料理にするための、下準備。
いわば「おかずの素」になります。
右側は冷凍してあった菊の花を解凍して、酢の物に。
038_convert_20120229080815.jpg



ピリ辛コンニャクです。 ラー油と唐辛子で結構、辛いです。
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卯の花です。 時々、無性に食べたくなります。
お酒のおつまみにもするので、あまり甘くありません。
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茎わかめをごま油で炒めました。醤油と酒で味付けします。
私、コレが好きなんですよ~。
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結構、頑張ったでしょ?
045_convert_20120229081051.jpg




勢いで、牡蠣のオイル漬けも作りました。(笑)
最近ようやく、牡蠣の値段が下がってきたので
久しぶりに作りました。
フライパンに薄くグレープシードオイルを塗り
牡蠣を並べます。
047_convert_20120229081130.jpg



身がぷっくりしてきたらひっくり返して
オイスターソースを塗ります。
052_convert_20120229081207.jpg



もう一度ひっくり返して、出来上がり。
055_convert_20120229081244.jpg



容器に入れ、グレープシードオイルに浸します。
オイル漬けなので日持ちする料理ですが、ウチはあっという間になくなります。
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これで2~3日は食べ物には困らないわ!
さあ、今日は遊びに行こう~!と、思ったら・・・
早朝から雪の埼玉です。少し積もってきました。
電車は今のところ平常運転ですが、お外は寒そう。。。
おからが余っているので、「おからケーキ」でも作ろうかな。。。
もしくは、常備菜を並べて、一人居酒屋。。。(笑)

本日もご覧いただき、ありがとうございました。

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2012/02/29(水) 08:47:24|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<閏日の大雪 | ホーム | 旧家庭菜園の様子>>

コメント

こんにちは^^

カキによだれが^^
いいないいな><

いつか師匠と3人で飲みましょう^^
  1. 2012/02/29(水) 12:54:31 |
  2. URL |
  3. ★夢叶男★ #-
  4. [ 編集 ]

★夢叶男★様

こんにちは。

>カキによだれが^^
バケットをスライスして、表面にニンニクをこすりつけて香りを移し
その上に牡蠣を乗せて食べると・・・踊ってしまうくらい美味しいです。(笑)

>いつか師匠と3人で飲みましょう^^
はい、そうですね。
その日まで、精進したいと思います。
(何の精進をするのかは、自分でも不明です。。。笑)
  1. 2012/02/29(水) 15:24:56 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
まだできてませんが
viviさんから教えてもらった常備野菜は
だいこんおろしです。
疲れて帰ったらばたんの生活が続いています。
  1. 2012/02/29(水) 19:02:39 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

素晴らしい!!

すごい、これだけの品をちゃっちゃっと作るなんて!拍手喝采です。
一人居酒屋なんて仰らずに、呼んでくだされば、食べものにつられて飛んで行きますよ~(笑)

個人的にはこんにゃくが美味しそうでたまりません。
  1. 2012/03/01(木) 00:23:50 |
  2. URL |
  3. アイスベア #dvUYBDnY
  4. [ 編集 ]

あかちん様

おはようございます。

>疲れて帰ったらばたんの生活
そうでしょうね。
「不眠」なんて、無縁の生活では?
お忙しいという事は、それだけあかちんさんを
皆さんが必要としている証拠です。

3月も元気にご活躍ください。
  1. 2012/03/01(木) 06:28:15 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

アイスベア様

おはようございます。

>ちゃっちゃっと作るなんて
後々、楽がしたくて、まとめて作りました。
常備菜があれば、あとはメインになるおかずと
お味噌汁を作れば、簡単にご飯の準備が出来ちゃうので。

遊びに行きたい一心で、作りました。(笑)

>呼んでくだされば
えっ? 埼玉までの交通費は払えませんよ~。(笑)
それに、ね。 キレイな家でもないし、
素敵な食器もないし。。。
それでもよければ、どうぞ。

でも・・アイスベアさんは、飲まない方でしたよね。
麦茶と牛乳しかありませんが(ジュース類はあまり飲まないのです)
それでも良いですか?(笑)
  1. 2012/03/01(木) 06:36:37 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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vivi

Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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