花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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恵方巻き2012

昨日の恵方巻き作りの様子です。

まずは・・・干し椎茸を戻します。
去年は干し椎茸の煮汁が酢飯に滲みでてしまったから
今年は、煮汁がなくなるまでしっかり、煮よう~っと!
110_convert_20120203212556.jpg


材料です。 今年も「刺身の切り落とし」を使います。
だって、そのほうがお安いし、色々なお魚が食べられるし。
一番奥の緑色は、 ↓茹でミツバです。
117_convert_20120203212655.jpg


下の息子の大好物、ネギトロ。 (醤油とワサビで下味をつけています)
118_convert_20120203212753.jpg


今年は、アボカド巻きを作ります。
123_convert_20120203212843.jpg



さぁ、まずは、ねぎとろ巻きです。
大葉、キュウリ、茹でミツバ、それとたっぷりのネギトロを巻きます。
127_convert_20120203212937.jpg



お次はアボカド巻き。
サニーレタス・キュウリ、アボカド、マヨネーズで和えたカニカマ、海老。
134_convert_20120203213031.jpg



三番目に、切り落としを使った海鮮巻きです。
大葉、卵焼き、干し椎茸煮、茹でミツバ、キュウリ、お刺身の切り落とし。
138_convert_20120203213121.jpg



はい、出来ましたっ!
143_convert_20120203213217.jpg



下の息子に聞きました。
「ねえ、どのくらい食べられる?」
「あ、オレ、この皿↓、そっくりもらうわ。。。」 
154_convert_20120203213440.jpg


えっ?! 5本も~~~~???!
いくら何でも食べ過ぎよ!
ちょっとこちらに、よこしなさい!

と、言う訳で
夫     太巻2本分(ネギトロ1本、アボカドと海鮮巻きは半分ずつ)
私     太巻き1本半 (3種類をハーフサイズで)
下の息子 太巻4本半(ネギトロ1本半、アボカド1本、海鮮巻き2本) 

見事、今年も完食です。


煮汁がなくなるまで干し椎茸を煮たので、去年よりキレイに出来ました。
146_convert_20120203213303.jpg


アボカド巻きも美味しかったです。
151_convert_20120203213355.jpg


* 今年の反省点と課題点 *

・刺身の切り落としは、やっぱりお得だし、美味しい。
・干し椎茸は煮汁がほんの少し残っている状態で、火を止め放置したら
 予熱で丁度よくなった。 次もこの手でいこう!
・茹でミツバは長いままではなく、少しカットした方が食べやすい。
・酢飯を海苔の上に敷く時、もう少しみっちりと固くした方が切り口がキレイに仕上がるけど
 丸かぶりするには、食べづらい。見栄えを取るか、食べやすさを取るか・・・?
 (私が食べる分だけはカットしちゃおうかなぁ。。。)
・今年はフレーク状のカニカマを使ったけれど、何の問題もなかったので、
 わざわざ棒状の物を買わなくても良いかも。(マヨネーズも酢飯に馴染むし・・・)
・ただのマヨネーズではなくて「辛子入り」いや、アボカドと一緒に巻くから
 「わさび入りマヨネーズ」でカニカマを和えたら、どうだろう?
・来年は「カツ巻き」に挑戦したいな。
・あ、美登利寿司の大名巻きみたいのもいつか作ってみたいな。 
            ↓
101.jpg

(↑ 以上、来年の私への申し送りです)



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  1. 2012/02/04(土) 07:08:27|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
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コメント

viviさん、こんにちは。

恵方巻きの手作りも、食べっぷりも!
わお~、さすがです!!!
しかもタイトルが素晴らしい!
「恵方巻き2012」下線の文
↑まじ、シビレます~~~^^

個人的には、アボガドの…が食べたかったです。^^
手作りだと、好きな食材を入れて作れるから良いですね。
え?来年は、美登利寿司の大名巻きですか?
いろんな工夫とアレンジで、巻寿司もオサレ~になりますね。
私も作りたくなりました~^^
  1. 2012/02/04(土) 12:16:20 |
  2. URL |
  3. poteto #-
  4. [ 編集 ]

こんにちは^^

5本の下りに爆笑しました^^
若いですね^^すごい!

  1. 2012/02/04(土) 13:30:30 |
  2. URL |
  3. ★夢叶男★ #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
恵方巻きって昔からありました?
埼玉では最近じゃないですか。
私はどうも豆まきが先にきちゃいます。
  1. 2012/02/04(土) 19:41:42 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

viviさ~ん、すごい美味しそうです♪
私も、来年はまずviviさんのこの記事を拝見してから手作りしようと決めました!!
まねっこさせてね~♪


  1. 2012/02/04(土) 19:44:01 |
  2. URL |
  3. nadesiko #-
  4. [ 編集 ]

poteto様

おはようございます。

>食べっぷり
スゴイでしょ? うちの第2王子様。(笑)
これでも、マシなんです。
上の息子がいると、もっと競り合って食べてしまうんですよ。。。
恵方巻きをお腹いっぱいになるくらい買ったら、
もう大変な金額になってしまいます。

>「恵方巻き2012」
後で見返すときに、いつの恵方巻きか
すぐに分かるようにしただけです。

>手作りだと、好きな食材を入れて作れるから良いですね。
そうなんです。
それに味も自分好みにできますし。
売っている物は、私にはちょっと甘いんです。
(特に椎茸とかかんぴょうとか卵焼きとか)

>私も作りたくなりました~^^
ご主人様が買ってきてくれるんですから、
わざわざ作らなくてもいいじゃないですか。
私の夫は・・・買ってくる事はまず、ないですねぇ。。。
  1. 2012/02/05(日) 08:54:09 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

★夢叶男★様

おはようございます。

>5本の下りに爆笑しました^^
スゴイでしょ?
もう、大変ですよ!

>若いですね^^
いえいえ、そんなに若くないです。
夢叶男さんより5~6歳くらいしか違わないと思いますよ。

いつまで「食べ盛り」やってんのよ!
って、いつも思っています。(笑)
  1. 2012/02/05(日) 08:57:44 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

あかちん様

おはようございます。

>恵方巻きって昔からありました?
いいえ。 私が知ったのは10年くらい前で
初めて恵方巻きを作ったのは6年くらい前です。

>埼玉では最近じゃないですか。
スーパーやコンビニが大々的に売り出して
あっという間に広がりました。
ひと昔前までは
「何で節分に巻き寿司食べるの?」
「しかも、何で切らずに食べるの? 変なの」
という感じでしたもの。

>豆まき
節分豆よりも恵方巻きの方が単価が高いので
最近のスーパーは
恵方巻きばかり、力を入れているような気がします。
  1. 2012/02/05(日) 09:07:46 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

nadesiko様

おはようございます。

>すごい美味しそうです♪
材料を揃えるのが面倒ですが
自分で作るとお腹いっぱい食べられますよ。

>まねっこさせてね~♪
どうぞ、どうぞ!
「刺身の切り落とし」を使うの、とっても便利ですよ。
量にもよりますが、1パックで2~4本は作れますもの。
かなりお安く美味しくできます。

今年は8本作りましたが
材料費は(おおよそですが)1300円程度でできました。
  1. 2012/02/05(日) 09:16:51 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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vivi

Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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