花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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家族が揃えば、やっぱりお鍋!

寒いですねぇ~! 12月ももう中旬に入ってしまったのですから当たり前ですが。。。
普段の日は全くと言っていいほど、夕食はバラバラの我が家なのですが
たまに家族が揃うと、この季節はやっぱりお鍋になります。
特に上の息子が帰って来ると、「鍋にしてぇ~!」と言われます。



この秋冬に作ったのは、まず豚肉のはりはり鍋。
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この日は「牡蠣と青梗菜とエリンギのオイスターソース炒め」も作りました。
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うちでは一番人気のお鍋「どぶ汁風お鍋」です。
066_convert_20111211114548.jpg

アンコウの肝を細かくたたき(左)、たっぷりの生姜と味噌で乾煎りします。
038_convert_20111211114704.jpg042_convert_20111211114740.jpg

だし汁と一緒に大根を煮ています(左)。アンコウは一度、湯引きします(右)。
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新鮮なアンコウは水分が多く、どぶ汁には1滴の水も入れないそうです。
でも、海無し県の埼玉では、そこまで新鮮なアンコウはなかなか手に入りません。
なのでうちのお鍋は「どぶ汁」ではなく、だし汁の入った「どぶ汁風」です。




せんべい汁も我が家では人気のお鍋です。
018_convert_20111211115121.jpg

「せんべい」は、青森県の物産館で買ってきます。
ちょうど、いつも映画を見に行く飯田橋に物産館があるので、ちょくちょく行っています。
009_convert_20111211115202.jpg




さして昨夜(12/11)、ついに!というか・・・やっと「トマト鍋」に初挑戦!
別にトマト鍋を避けていたわけではないのですが、
何となく今まで作ったことがありませんでした。

祝! 初トマト鍋~! ↓
014_convert_20111212072543.jpg

↑ 大根・ニンジン・ジャガイモ・カリフラワー・ブロッコリーは、家庭菜園の野菜です。
  シメジとえのき茸は買いました。(笑)
〆には、スパゲティーを入れて食べました。(白いご飯があまりなかったので)

参考にさせていただいたレシピはこちらです。

とても美味しかったのですが、どんなお野菜も合うので
うちには・・ちょっと危険なお鍋です。(笑)
上記の他に、キャベツやホウレンソウや水菜も入れたかったのですが
これ以上入れたら食べきれなくなってしまうので、断念しました。(笑)

昨夜は、焼酎と日本酒を飲んだのですが、ワインにとっても合うお鍋ですね。



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埼玉は朝からよく晴れています。
この季節、お日様の光は嬉しいです。
本日もご覧いただき、ありがとうございました。

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  1. 2011/12/12(月) 07:43:54|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
<<手抜きリース(笑) | ホーム | 我が家のクリスマス『ツル』>>

コメント

おはようございます。

せんべい汁、初めて聞きました。。。^^;
先日、おジャマさせていただいた方のブログで
「お味噌汁に、塩味のお煎餅を入れて食べると美味しい」
という記事を見たのですが、それってアリだったんですね。
天神に、「みちのく物産館」があるので、
今度覗いてみようと思います。

トマト鍋は、去年、娘と二人で何度かしました。
美味しいですよね~
〆は、ご飯を入れて、とろけるチーズが絶品でした。^^
  1. 2011/12/12(月) 10:05:05 |
  2. URL |
  3. poteto #TNKBfXyg
  4. [ 編集 ]

poteto様

こんにちは。

>せんべい汁、初めて聞きました。。。^^;
私も数年前まで知りませんでした。
お土産に「スープとせんべいがセット」になった物をいただきました。

材料や作り方も書いてあったので、その通りに作ったら
「あ! これは旨い!」と、家族全員の意見が一致。
そういえば、飯田橋に青森の物産館があったわね、
今度、ギンレイホールの帰りに寄って、買って来よう~!
となりました。
青森県とは、ゆかりも縁もない家ですが
そういうわけで、すっかり我が家の定番のお鍋になりました。

スープ付きのがありましたら、最初はそれで試して下さい。
(簡単に美味しく作れますので)
寒い夜、北国の青森に思いを馳せながら食べると
またいっそう、美味しく召し上がれると思います。(笑)

>〆は、ご飯を入れて、とろけるチーズが絶品でした。^^
はい。私もそれを狙ったのですが・・・ご飯がお茶碗に1杯程度しかなくて
今回は断念しました。
(とろけるチーズも買ってあったのに。。。(笑)
  1. 2011/12/12(月) 16:28:01 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

「どぶ汁風お鍋」に一票入れさせていただきます。
味を文章で表現することは出来ませんが、多分‘あの’味だと想像しています。
舌に残るアンコウの味がなんともいえないような気がします。
冬はやっぱり鍋ですね・・・納得です^^;
  1. 2011/12/12(月) 18:37:43 |
  2. URL |
  3. へちま #ttBBU.rU
  4. [ 編集 ]

へちま様

こんばんは。

>「どぶ汁風お鍋」に一票入れさせていただきます。
やっぱりそうですよね!
うちの家族も一番喜ぶのは、「どぶ汁風」です。

>多分‘あの’味
はい。
日本酒が美味しく飲める、濃厚な『あの味』です。(笑)

>冬はやっぱり鍋ですね・・・
はい。鍋を囲むと、身も心も温まりますね。

  1. 2011/12/12(月) 20:20:47 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
毎年、日立に泊まってゴルフとアンコウなべのセットで遊んでました(仕事?)。
アンコウいいですね。
茨城の海はどうなっているのか心配。
  1. 2011/12/12(月) 20:36:13 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

あかちん様

こんばんは。

>毎年、日立に泊まってゴルフとアンコウなべのセットで遊んでました(仕事?)。
羨ましいですねぇ~!
あかちんさんは、美味しい物をたくさんご存知で。

>茨城の海はどうなっているのか心配。
アンコウ鍋を食べさせてくれるお宿は
この時期なのに、ガラガラ状態だそうです。
この前、ローカルニュースでやっていました。

写真のアンコウも実は北海道産と書かれていました。
「へぇ~、北海道にもアンコウっているんだ」と思いつつ買いました。
いつもでしたら茨城産とか福島産のアンコウなのに、
ちょっと複雑な思いでしたね。
  1. 2011/12/12(月) 20:48:12 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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