花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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無臭ニンニクの芽

今、家庭菜園では普通のニンニクと無臭ニンニクをつくっています。
無臭ニンニクは葉が大きく、株が大きいです。
1ヶ月前の写真で申し訳ないのですが・・・左が無臭ニンニクで、右が普通のにニンニクです。
029_convert_20110404080911.jpg033_convert_20110404081016.jpg


その無臭ニンニクから芽が出ました。
芽もかなり大きくて太いです。比較のためにお箸を置いてみました。
002_convert_20110517052948.jpg


「これ、どうやって食べるの?」と、夫に聞いても
「さぁ・・・」と言うばかり。
仕方なく検索したのですが、なかなかヒットしません。
かろうじて、「無臭ニンニクの芽を農家の人からいただいて食べた方のブログ」を見つけました。
「ゆでてマヨネーズがオススメ」というので、早速、作ってみました。
こちら↓ です。
009_convert_20110517053038.jpg


見た感じはまあまあですよね。
味もまあまあでした。
筋ばっているとか、固すぎるというのは無かったですが、
「とっても美味しい♪」という訳でもありませんでした。

無臭ニンニクなので当然、ニンニクの臭いが少ないです。
でも全然臭わないかと言えば、ウソになります。
物足りないというか、中途半端というか・・・困った食材です。
豚肉とチャッチャと炒めて、オイスターソースで味を付けた方が
美味しかったかもしれません。
(でも、それなら普通のニンニクの芽の方が美味しそうだし。。。)

あーーーー、どうやって食べたら、美味しくいただけるんだろう・・・?
初めて作った野菜の時は、いつも頭を悩ませます。
どなたか美味しい食べ方を、ご存知ありませんか?


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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2011/05/17(火) 07:31:28|
  2. 家庭菜園
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

こんばんは。
にんにくですね。
社会人になって長らく食べていませんでした。
でもにんにくは大好きですよ。

  1. 2011/05/17(火) 17:48:31 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

無臭にんにく

無臭にんにくなんてものがあるのですね。
なんでもありの驚きの国ニッポンです。

ところで、普段食べているにんにくって一体、どの部分になるのですか?無知ですみません。
無臭にんにくから取れるにんにくも、無臭なのでしょうね?においのないにんにくって・・・・不思議な気がしますね。

ちなみに、ドイツで売っているにんにくは中国産かスペイン産です。なるべくスペイン産を買うようにしています。これも一種の風評被害になるのでしょうか。
  1. 2011/05/17(火) 20:08:01 |
  2. URL |
  3. アイスベア #dvUYBDnY
  4. [ 編集 ]

リンク

viviさんのブログ、私のブログのリンクに加えさせて頂きました。これからもよろしくお願いします。
  1. 2011/05/17(火) 20:20:28 |
  2. URL |
  3. アイスベア #dvUYBDnY
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

>マヨネーズ
見た感じは、普通に美味しそうですが、、、
やっぱり!ニンニクは、
炒めたり、揚げたりした方が美味しいと思いますが。。。
・・・どうでしょう?^^
  1. 2011/05/18(水) 01:03:05 |
  2. URL |
  3. poteto #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは!!

そんなにんにくがあるとは勉強になります!!
ネットでも中々ひっかからないのならば、まだあまり人に知られていないということですね。
  1. 2011/05/18(水) 03:07:53 |
  2. URL |
  3. 夢叶男 #-
  4. [ 編集 ]

あかちん様

こんにちは。

>社会人になって長らく食べていませんでした。
>でもにんにくは大好きですよ。
あかちんさんのパワーの素は何でしょう?
美しい女性? それとも美味しいご飯でしょうか?

いつもいつも活力溢れるご様子なので、
一体、何時間寝てらっしゃるのだろう?
と、思っています。

  1. 2011/05/18(水) 16:09:04 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

アイスベア様

こんにちは。

>無臭にんにくなんてものがあるのですね。
そうなんですよ。でも完全に無臭というわけではありません。
「臭いが弱いニンニク」って感じです。

>普段食べているにんにくって一体、どの部分になるのですか?
ズバリ、球根部分です。
えっと・・・
チューリップとかヒヤシンスの水栽培をしたこと(若しくは見たこと)が
ありますでしょうか?
球根からまず根が出て
芽が出て、葉っぱが出て、最後に蕾が出てきて
美しい花を咲かせますね。
そんな感じで、同じように畑の中でニンニクも成長していくのです。
(チューリップもヒヤシンスもニンニクもユリ科の植物です)
あ、でも、ニンニクの花は決して美しくはありません。

リンクの件、ありがとうございます。
稚拙なブログですが、どうぞ宜しくお願いします。

  1. 2011/05/18(水) 16:24:09 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

アイスベア様

遅ればせながら、私もリンクさせていただきました。
どうぞ宜しくお願いします。
  1. 2011/05/19(木) 09:23:14 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

poteto様

おはようございます。
お返事が遅くなり、すみません。

>やっぱり!ニンニクは、
>炒めたり、揚げたりした方が美味しいと思いますが。。。
ですよねぇ~!
でも、ニンニクの臭いが薄いので、炒め物にしても
何か、物足りません。
芽はあまり活用せず、ひたすら「球根」を食べたいと思います。

あ! 「アンノウン」ようやく見ました。 面白かったです。
リーアム・ニーソン、カッチョイイ~♪
  1. 2011/05/19(木) 09:28:27 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

夢叶男様

おはようございます。
お返事がおそくなり申し訳ありません。

>そんなにんにくがあるとは
世の中、色々な物があるんですよねぇ~!
「変わった物好き」な夫が、飛びついて買ってきました。(笑)
(私は料理する立場から、普通のニンニクの方がありがたいです)

>ネットでも中々ひっかからないのならば
普通の食材というよりも、「健康食品」扱いなのだと思います。
だからレシピが少ないのだと思います。

収穫後、どうやって食べましょうかねぇ。。。
今からちょっと頭が痛いです。
(大量に収穫できそうなので。。。)
  1. 2011/05/19(木) 09:35:44 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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