花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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最近のお弁当(2011.5月第2週)

G.Wが終わり、いつもの日常生活に戻りました。
遊び疲れた体にムチを打ち(笑)、何とか今週もお弁当を作ることができました。


5月9日(月)
白飯・牛丼の具の卵とじ(七味唐辛子付き)・キヌサヤの千切り・レタス・焼きホッケ
フキ煮・新生姜の漬物・大葉・沢庵・カマボコ・スナップエンドウ
007_convert_20110513050143.jpg
* 前夜、半額の牛肉で牛丼を作りました。具を少し取り分けておき、卵とじにしました。



5月10日(火)
白飯・梅干し・青菜ふりかけ・レタス・千切りキャベツ・カマボコ・肉詰めピーマン
大葉・沢庵・スナップエンドウ・イタリアンパセリ
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* この日は「暑い」という予報でしたので、梅干しを入れてご飯を炊きました。
  カマボコも、火を通してから詰めました。



5月11日(水)
玄米・塩昆布・焼鮭・新生姜の漬物・レタス・揚げナス・パセリ・ゆでアスパラガス
海苔入り卵焼き(ちょっと失敗!)・かぼちゃのバターソテー・スナップエンドウ
042_convert_20110513050359.jpg



5月12日(木)
カツ丼弁当(キヌサヤ乗せ)・新生姜の漬物・キュウリとミミガーのピリ辛和え
スナップエンドウ・パセリ・人参ともやしのナムル
(ラップに包んで)カットパイン・ゆでブロッコリー
053_convert_20110513050446.jpg061_convert_20110513050528.jpg
* ミミガーは前夜のおつまみの残り物です。



5月13日(金)
白飯・梅干し・塩昆布・ゴマふりかけ・レタス・ネギ入り卵焼き・キヌサヤ
素揚げ野菜(ピーマン・カボチャ)・鮭フライ(市販の冷凍品を揚げただけ)・ナスの揚げ浸し
002_convert_20110513065655.jpg
* 「早く出勤したい」と夫が言うので「揚げ物ばかりのお弁当」になってしまいました。
  今日は30度近くまで気温が上がる予報なので、梅干し入り。




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スナップエンドウとキヌサヤが今の家庭菜園を反映しています。
「今週末が収穫のピークかな」と、夫が申しております。
大量に収穫したら、キヌサヤはサッと茹でて冷凍庫行きになります。

今週のお弁当もご覧いただき、ありがとうございました。
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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2011/05/13(金) 07:24:02|
  2. お弁当
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

いつもながら美味しそーう!!v-10
茄子の揚げ浸しいいなあ・・・作ろうv-344
スナップエンドウって甘くてさくさくで大好き♪
もっと南でできたものを食べてると思っていたら
もうviviちゃんちの方では露地で採れるんですね♪
v-21今日見たらぜったい買っちゃうな( ̄∀ ̄*)
  1. 2011/05/13(金) 09:56:10 |
  2. URL |
  3. くう♪ #-
  4. [ 編集 ]

私の作るお弁当は、毎日だと飽きるって
父ちゃんに言われた。

事実だし、どうしてそうなのか理由も自分でわかるし
別に怒っちゃいないけど、作る気失せたし。

ってか、ずーっと全然作ってないしー。
  1. 2011/05/13(金) 12:28:55 |
  2. URL |
  3. 母ちゃん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
最近思ったのです。
お酒飲まれる方はつまみにこだわりますもんね。
だから料理がバライアティーなのですかね。
ちがいますよね(笑)。
  1. 2011/05/13(金) 17:17:25 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

くう♪ちゃん様

おこんばんは~。
今日は暑かったね!
夕方から、こちらはものすごく雨が降りましたが
くう♪ちゃんは大丈夫でしたか?

>スナップエンドウ
今週は茹でたのをジップロックの袋に入れて
3回、職場に持っていきましたよ~。
みんな、美味しいのを知っているので
パクパクシャクシャクと、美味しそうに食べてくれました。

スナップエンドウのあの甘さは、ほんと、
し・あ・わ・せ~♪って味ですよね~!


  1. 2011/05/13(金) 21:27:13 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

すずりん様

おこんばんは~。
今日の天候(気温)は、いかがでした?

>毎日だと飽きるって
>父ちゃんに言われた。
ソレって、作った人に対してちょっと失礼ですよね。
(わざわざ作ってもらった)恩とか御礼とか、感じないのでしょうか。。。
私だったら、切れまくってしまいます。

それなのに・・おおらかに構えているすずりんは
やっぱり大人ですねぇ~!





  1. 2011/05/13(金) 21:45:37 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

あかちん様

こんばんは。

>お酒飲まれる方はつまみにこだわりますもんね。
や、ウチは・・・・・・・・・・・・・こだわっていませんよ。
残り物とか乾物とか、たいした物、食べてませんね。

>料理がバライアティー
「料理がバライアティー」というよりは、
「好き嫌いなく何でもかんでも食っちゃう」んです。
なのでグルメではなく、グルマン(大食漢)なのだと思います。
  1. 2011/05/13(金) 21:55:40 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

こんばんは!!

毎度ながらこの時間に弁当を見るとアカンデス><
おいしそう><

レパートリー半端ないです><
  1. 2011/05/14(土) 03:24:56 |
  2. URL |
  3. 夢叶男 #-
  4. [ 編集 ]

夢叶男様

おはようございます。

>レパートリー半端ないです><
そう言っていただけると大変嬉しいのですが
実際は「余り物」「残り物」の詰め合わせです。
前夜の牛丼 → 翌朝、卵でとじる
前夜のハンバーグの種 →ピーマンに詰めて焼く
前夜のとんかつ → かつ丼にする

これから暑くなると今度は揚げ物や炒め物が多くなりますね。
高温の油でしっかりと熱を通したいので。
  1. 2011/05/14(土) 07:24:50 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

私も、夕飯第二弾がいけそうな時間にお邪魔してしまいました。
やばい!やばい!^^;

viviさんのお弁当を見ていつも思うのですが、
グリーンのお野菜が、色鮮やかに茹で上がっていて、
お料理の本に載っているお写真のようなのですが、
viviさん流の茹で方のコツ!みたいなのって、あるのかしら???

ワンテンポ遅れたコメントで、スミマセン。。。^^;
  1. 2011/05/15(日) 00:37:12 |
  2. URL |
  3. poteto #TNKBfXyg
  4. [ 編集 ]

poteto様

おはようございます。
お返事が遅くなってすみません。
昨日は疲れてしまって、早く寝てしまいました。
(ニワトリと同じくらい早くに。。。)

>グリーンのお野菜が、色鮮やかに茹で上がっていて、
基本通りに茹でたらすぐに、冷水で冷ましています。
(面倒なので、氷水までは作りません。水道水です。)

ただ、スナップエンドウだけは、ひと手間かけています。
茹でたらすぐに冷水に、までは同じですが
表面は冷めた状態にして(色止めのため)
中はまだ温かい時に塩を振ります。
そうすると、ほどよく塩気が中まで滲みて
スナップエンドウがより甘く感じます。

塩を振った後は、そのまま冷ましています。
冷ました後、袋の中に入れたり、ラップをしておくと
表面にシワがあまりよりません。
(茹ですぎると、多少、よりますが・・・)

こんな説明でお分かりになりましたでしょうか。
  1. 2011/05/16(月) 09:00:17 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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