花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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シュトーレン

普段はパンとかお菓子とかは、作らないのですが
シュトーレンだけは、毎年この時期になると作ります。
美味しくて大好き♪なのに、買うとお高いからです。
今年も作りました。


では、製作過程を簡単にご紹介します。
まず、ドライフルーツにラム酒を入れます。 今回は3昼夜漬け込みました。
イチジク、マンゴー、プルーン、日向夏のオレンジピール、干しぶどうです。
053_convert_20101218211853.jpg


くるみとスライスアーモンドを130度のオーブンで10分間、ローストします。
(写真はロースト前の状態です)
057_convert_20101218211949.jpg063_convert_20101218212039.jpg


室温に戻したバターと砂糖、卵黄をまぜまぜ。
068_convert_20101218212130.jpg


まぜまぜした上に小麦粉とスパイスを入れます。
スパイスは、カルダモン、シナモン、クローブ、ナツメグです。
072_convert_20101218212251.jpg


ドライフルーツと温めた牛乳で予備発酵したドライイースト菌を入れ、30分放置。
ガス抜きをして15分、また放置。
073_convert_20101218212735.jpg


190度で30分間、焼きます。
写真は焼きあがった後、溶かしバターを塗ったところです。
081_convert_20101218212912.jpg


粉糖をまぶしつけて出来上がり。
083_convert_20101218213004.jpg


2日たって切ってみました。
(本当はもっとおいてから食べると更に美味しいのですが、待ちきれなかったんです)
089_convert_20101218213103.jpg


シュトーレンはやっぱり美味しい~♪
092_convert_20101218213156.jpg


ちなみにこちらは「天然発酵と無添加パンの店」のシュトーレンです。
(いただき物です。こっそり調べたら2100円もする商品でした!)
さすがにプロの作る生地は細かいですね。
105_convert_20101218213247.jpg



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小麦粉500グラムで6本、焼いたのですが・・・
残り3本になってしまいました。
クリスマス前に、もう1回、作ろうと思います。

本日もご覧いただき、ありがとうございました。
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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2010/12/18(土) 22:04:58|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

viviさん、やっぱりステキ主婦です!^^
何でも出来て、ダンナさまが羨ましいです。(嫉妬;)
21000円のプロの方のより、
viviさんの作ったシュトーレンの方が、とっても美味しそうですよ。
(↑コレ、お世辞じゃないですから。。。)

私、お料理は好きですが、お菓子作りは全くしません。いや、出来ません。
>クリスマス前に、もう1回、作ろうと思います。
ぜひ「お取り寄せ」リンク貼ってください!^^;
  1. 2010/12/19(日) 10:10:39 |
  2. URL |
  3. poteto #-
  4. [ 編集 ]

poteto様

> viviさん、やっぱりステキ主婦です!^^
お言葉、大変ありがたいのですが・・・
『ステキ主婦』の家はもっとお掃除がゆき届いていると思います。
今日は晴れているので、家の中の埃があっちもこっちも、よぉ~く見えます。
あ!あんなところに蜘蛛の巣も!
(見てないで、サッサと掃除すれば良いのですが。。。)
それに『ステキ主婦』の家の玄関には泥だらけの長靴や、
泥つき大根・ニンジンが転がっていたりはしません。

> 21000円のプロの方のより、
奥さん、奥さん、「0」が一つ多いです!
2万1千円は、あまりにも高過ぎます!

> viviさんの作ったシュトーレンの方が、とっても美味しそうですよ。
そりゃぁ、採算度外視でやたらとドライフルーツとナッツが多いですから
見栄えはします。でも超~高カロリーです。
おまけにラム酒のにおいがムンムンします。

> 私、お料理は好きですが、お菓子作りは全くしません。いや、出来ません。
私も4年前までそうだったんですよ。
ところが職場の方が「自家製シュトーレン」を作って持ってきてくれたんです。
「いい加減に作っても美味しくできる」という彼女の言葉を信じて
おそるおそる作りました。
ど素人の私でもできそうなレシピを検索して、それを見て作りました。
結果、大成功~♪♪♪
買うと高いけど絶対食べたいので、それ以来、シュトーレンだけは作るようになりました。

材料を揃えるまでが面倒ですが、焼くのは簡単です。
potetoさんも作ってみてはいかがでしょう?
お腹いっぱい食べられますよ~♪
  1. 2010/12/19(日) 14:23:49 |
  2. URL |
  3. vivi #-
  4. [ 編集 ]

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vivi

Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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