花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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家庭菜園と燻製

昨日は晴れたので風が収まった午後、久しぶりに家庭菜園に行きました。
そろそろ冬野菜が終わり、収穫できる野菜も少なくなってきました。
(ホウレンソウと小松菜はまだたくさんあります)


(左)ブロッコリーです。葉っぱは野鳥に食べられて悲惨な状態です。
   人間が食べる部分(花蕾)は、食べません。
   ブロッコリーは真ん中の大きい花蕾を採った後、脇芽が出てまた収穫できます。
(右)ソラマメです。冷たい雨や雪にも負けず、少し大きくなりました。
   5月の収穫が楽しみです。
007_convert_20100221203554.jpg009_convert_20100221203735.jpg


↓コレ、なぁ~んだ?! 答えはスモーカー(燻製器)です。
  畑の隅に置いてあります。もう14~15年使っているので、ボロくなってきました。
010_convert_20100221203922.jpg

(左)燻製器の蓋を開けると・・・ただいまスモークチーズとベーコンの製作中。
(右)完成~! 美味しそうです♪
011_convert_20100221204057.jpg035_convert_20100221204411.jpg


(左)スモークチーズです。
(右)早速、ベーコンも少し炒めて黒コショウをふって味見♪
039_convert_20100221204657.jpg042_convert_20100221204817.jpg

カマボコの燻製も作りました。
カマボコは2~3時間でできるし、失敗がないし、安いカマボコも美味しくなるしで
最初のころからずっと作っています。
022_convert_20100221211122.jpg

あ!
偉そうにこうやって画像をアップしていますが、野菜作りも燻製も夫が1人でやっています。
私は散歩のついでに、ブロッコリーと菜花を収穫し(←お弁当のおかず)
ついでに写真を撮ってさっさと帰りました。
私が帰った後も、夫はせっせと畑仕事してました。



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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2010/02/22(月) 16:32:38|
  2. 家庭菜園
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

先日は

ジャム製作中にうるさくメールしてしちゅれいしましゅたe-330
つまみ食いって、この事だったのねe-257
おいしそうに出来たね~。

すごいね!燻製器が自宅にあるなんて!!
そんでもってすんげーうまそー。。。
商売できんじゃないのー??
野菜もさ、処理に困ったら即売会したらいんじゃない?
ご主人の趣味と実益を兼ねて、いー考えじゃん?

私が毎年やってるバザーでさ、目玉商品がなくて
数年前から知り合いとか親戚に家庭菜園の野菜を
提供してもらって安く売ってるの。あっという間に
売れちゃうよ。まぁ、利益ナシだから破格だけどね~。
  1. 2010/02/22(月) 17:19:13 |
  2. URL |
  3. 母ちゃん #-
  4. [ 編集 ]

すずりん

>ジャム製作中にうるさくメールしてしちゅれいしましゅた

いえ、いえ。
灰汁をとり、煮詰めているところだったので大丈夫でしたよ。
ただ、「携帯にメールが来る」という事に慣れていないので
?ん??? 今、何か変な音した???
なぁ~んて、あせっていました。
自分で着信音の設定をしたのに、バカみたいでしょ。(笑)


>商売できんじゃないのー??

今回はしなかったのですが
燻製をする時、ご近所に一声かけます。
「明日、スモークするよ~!」ってね。
すると次の朝、チーズとかカマボコとかゆで卵とか
スモークして欲しい物を持ってきます。
ついでに「田舎から送ってきた物」のおすそわけとか
ビールの差し入れとか(笑)も持ってきてくれるので、
うちはとっても助かっているんですよ~。
スモーカーが大きいので(アメリカ製だったかな)、
少しくらい物が増えても余裕でスモークできます。

でも、商売は無理ですね。特にベーコンは。
手間と時間がかかり過ぎます。
それにどうしても味のばらつきがあるので、商品にはなりません。
ちなみに先日のは、塩気が少々足りませんでした。
(調理の際に塩を足せばそれでよいのですけど)


>バザー

最近はいつもどこかで開催されているような感じで、
「目玉商品」がないとなかなか厳しいですよね。
私も最近、行ってないなぁ。。。

  1. 2010/02/23(火) 08:21:24 |
  2. URL |
  3. vivi #x.nl.2Ho
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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