花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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暑い時には暑い所の食べ物を。(その2)

家庭菜園では、こんな物↓ も作っています。
003_convert_20100728080231.jpg


はい、ヘチマです。(これ↑で長さは25センチくらいです)


何をするかといえば・・・
皮をむき、5ミリくらいの輪切りにします。
016_convert_20100728080316.jpg


油揚げと一緒に味噌汁にして食べます。
味はトウガンのような感じですが、
トウガンよりもっとやわらかくてフワフワした食感です。
019_convert_20100728080406.jpg

沖縄の言葉だとヘチマは、ナーベラー(ナーベーラー)。
味噌炒めにしてもとても美味しいです。
ちなみにご近所に住んでいる台湾出身の方は
「ヘチマは、絶対、炒め物ネ!台湾では炒め物で食べる」だそうです。


今朝はこのヘチマの味噌汁とゴーヤチャンプルーでした。
島豆腐なんて近くには売っていないので、厚揚げで代用しました。
036_convert_20100728080458.jpg


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本日もさいたま市は猛暑日の予報。(もう、うんざりですが。。。)
暑さや光化学スモッグにも負けず、頑張りますっ!

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  1. 2010/07/28(水) 08:27:11|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:6
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コメント

ヘチマ

ヘチマって食べた事ないな~。
とうがんは、長野にばーちゃんがいた頃
何度か送ってもらって食べました。
私は嫌いじゃなかったですね。

ゴーヤの苦みはダメなんだな~。。。
ウドくらいの苦みは好きなんだけど。

あー今日は何食べようかなぁ。
  1. 2010/07/28(水) 13:44:16 |
  2. URL |
  3. すずりん #-
  4. [ 編集 ]

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このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2010/07/28(水) 22:16:30 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

味噌汁

びびちゃん こんにちは♪
おばけ きゅうりかと(笑)

σ(=^‥^=)は大きくなり過ぎた胡瓜は味噌汁に
皮を剝いて種を取って 油揚げと豚肉で…
  1. 2010/07/29(木) 05:07:49 |
  2. URL |
  3. とらちゃん #hRQUxaF2
  4. [ 編集 ]

すずりん♪

冬瓜(とうがん)は、お味噌汁も美味しいですが
そぼろ煮で食べるのが好きです。
「冬瓜のスープ」を食べた事がありますが
さっぱりしていて、なかなかのお味でした。

>ゴーヤの苦みはダメなんだな~。。。
ゴーヤの苦味は・・これは慣れですね。
家庭菜園で初めて作って食べた時は、正直なところ
「ホントに苦~~いっ! こんなの食べるの、もうヤダ!」
って思ったのですが、毎年食べているうちに
「この苦味がいいのよ!」って思うようになりました。
今では普通に食べています。
(結局、私って・・何でも食べちゃうみたいです。 笑)
  1. 2010/07/29(木) 08:37:33 |
  2. URL |
  3. vivi #x.nl.2Ho
  4. [ 編集 ]

鍵コメD様

はい、ヘチマも作っています。
本当は、「食用沖縄へちま」だと良いのですが
さいたまではなかなか種が手に入らないし、
普通のヘチマでも20~30センチくらいの大きさなら美味しく食べられますので
毎年、1~2本、植えています。
(大きくなり過ぎちゃった場合は、ヘチマたわしになります)

家庭菜園の野菜の種類ですか?
えっとね・・・たくさんです。(笑)
夏野菜は・・・
ミニトマト4種類、ミディトマト1種類、普通のトマト2種類。
ナスは、長ナス・水なす・普通のナスで3種類。
きゅうりとヘチマは1種類ずつ。
シシトウは普通のと万願寺唐辛子で2種類。
ピーマン1種類、唐辛子は普通のと島とうがらしで2種類。
トウモロコシ1種類(ただし撒く時期をずらして1ヶ月くらいは食べられます)
オクラとモロヘイヤ、ズッキーニも1種類ずつです。
インゲンは2種類。枝豆も2種類。
夏野菜ではありませんがネギも2種類。
秋の収穫が楽しみな落花生が1種類と今年はじめて作ったゴマ、1種類。
葉物は、今年は春菊とサラダ菜です。(年によってツルムラサキとかになりますが)
それから、こぼれ種で毎年生えてくるディルと大葉。
今の畑では、こんな感じですね。
あ! ジャガイモのレッドムーンがまだ収穫せずに畑に居残っています。(笑)

畑は『夏真っ盛り』ですが、そろそろ秋の準備を考えています。(←夫が)
8月になったら最後のきゅうりの種まきをし(9月いっぱい何とか食べられます)
トウモロコシの跡地(笑)を整理したら、大根の種まきです。
それとニンニクとラッキョウの種(球根)まき。
今朝も「今年の白菜、どうする?」と話しながらご飯を食べました。

いつも気遣っていただき、『鍵コメ』でコメントをいただいてますが
どうか堂々と本名で(HNですが・・笑)、お越し下さいませ。
お待ちしております。

追記 ゴーヤとニラとニンジンも畑にありました。(笑)
(ひょっとしたら、まだ忘れている野菜があるかもしれません)
夫が色々な野菜を作ってくれるので、夏はあまり野菜を買いません。
最近買った野菜はもやしです。
  1. 2010/07/29(木) 09:18:25 |
  2. URL |
  3. vivi #x.nl.2Ho
  4. [ 編集 ]

とらちゃん

今年は、私が写真をよく撮りに行くので
いつもより家庭菜園がキレイです。(笑)
なので毎年出没する「おばけきゅうり」も「巨大ズッキーニ」もまだ会っていません。

> σ(=^‥^=)は大きくなり過ぎた胡瓜は味噌汁に
きゅうりの味噌汁、聞いたことがあります。
(食べたことはありませんが)
> 皮を剝いて種を取って 油揚げと豚肉で…
中華風の炒め物は作ったことがあります。
炒めたきゅうりも結構、美味しいですよね~♪
  1. 2010/07/29(木) 09:24:55 |
  2. URL |
  3. vivi #x.nl.2Ho
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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