花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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重曹がなくても・・

暫くの間、またまた更新が滞ってしまい、申し訳ございません。
6月に入ったら急に忙しくなってしまい、パソコンを立ち上げる余裕もありませんでした。
忙しついでに6日は大雨の中、「日帰りバス旅行 」にも行ってきましたよ~。
昨日も仕事だったし(これで三週連続で土曜出勤)、あっという間の一週間でした。

ちょっと古い話になりますが・・・
先月の最終土曜日(5/31)、夫は埼玉県の西部、秩父に行って
トレイルランの練習に行ってきました。
その日の秩父は最高気温が32度で、
「さすがに走っている人はおろか、山の中を歩いている人も少なかった!」そうです。


で、お土産を買ってきてくれました。 生のワラビです。
017_convert_20140602082219.jpg


さぁ~て、アク抜きしなくちゃね。
「昔はヨモギでワラビのアク抜きをした」と以前、母から教わりましたが、
ま、今は手軽に重曹でしょう。幸いなことに家にあるのですが
(そういえば、重曹を入れ過ぎるとワラビが溶けちゃうんだった)と思い出しました。
しかも(重曹を使わないアク抜きってあるのかしら?)なんて、なぜか考えちゃったんですよ。

とりあえず、「ワラビ アク抜き」で検索してみたら・・・
見つけちゃったんですよ~。 小麦粉と食塩でアク抜きできるんですって! →こちらです。


早速、試してみました。 お鍋に小麦粉と食塩を溶かし、
021_convert_20140602082305.jpg



ワラビを入れ、沸騰させます。 そのまま弱火で5分茹で、冷水にとりました。
アク抜きレシピには「10分間浸せば良い」とありましたが、ちょっと用事ができてしまい
1時間くらいそのまま放置しました。
024_convert_20140602082351.jpg



アク抜きの後、厚揚げと一緒に煮ました。 ちゃんとアクが抜けて、とても美味しかったです。
004_convert_20140602082437.jpg



ちなみに夫は今日(6/8)も雨の中、トレイルランの大会に行っています。
(どんだけ走るのが好きなの?)と思いますが、ご近所や職場の女性達からは
「土日、家でゴロゴロされるよりよっぽど良いじゃない!」
とよく言われるので、ま、良しとしましょう。(笑)

埼玉県には大雨警報が3日前から出ています。
無事、元気に帰ってきて欲しいです。
(っていうか、この雨の中、開催しているんだろうか・・・?)



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  1. 2014/06/08(日) 09:10:28|
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vivi

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家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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