花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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サグチキンカレー

春の訪れとともに暖かくなり、ほうれん草がかなり大きくなってしまいました。
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ほら、ストーブの横に並べると、大きさが分かります。
(あらら! ストーブ、汚れていますね。仕舞う時にちゃんとキレイにしないと!)
061_convert_20130331052520.jpg



さて、困ったわ。。。
この大きくなり過ぎたほうれん草、どうしましょ?

で、検索しましたわ。。。「ほうれん草レシピ 大量消費」と言葉を入れて。
その中でこちらのレシピが目に留まりました。

おお! インドの方が教えてくれる「ほうれん草のカレー」ですか。。。
美味しそうじゃありませんか。
サグ(ほうれん草)カレーを食べたことがありますが、自分で作ったことはありません。
パニール」を作るのはちょっと面倒なので、鶏のもも肉を入れて
サグチキンカレーにしよう~っと!



まずは、鶏のもも肉をソテーし、一度皿に取り出しておきます。
083_convert_20130331052609.jpg



同じ鍋に(ちょうど鶏の油が出ているし)、ニンニクや玉ねぎやクミンシードを炒めます。
玉ねぎが半透明になったら、ガラムマサラやターメリック等を入れます。
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トマトの缶詰を入れ、更に炒めます。
089_convert_20130331052745.jpg




一度茹でて、細かくしたほうれん草を加えます。
090_convert_20130331052839.jpg



生クリームを入れ、
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先にソテーしておいた鶏肉を戻します。塩で味を整え、
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コリアンダーを乗せて、はい、サグチキンカレーの出来上がり!
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夫は「アジャンタのカレーの味に似てる!旨い!」と、喜んでくれ
一方、下の息子は「このカメムシ臭い葉っぱは何?」「この葉っぱはキツイなぁ。。。」
と、微妙な反応でした。(カレーの味はまあまあ、との事)

「 コリアンダーは英語、パクチーはタイ語、シャンツァイ(香草)は中国語。
  みんな、このハーブの事を言うのよ」と教えると
「じゃぁ、日本語ではどう言うの?」と、下の息子。
「そのうちのどれかで表現するんじゃない?」
「ああ、なるほど・・・」 ←一応、納得する下の息子

「あ、そういえば・・別名『カメムシソウ』って、どこかで聞いたわ」と言うと
ものすご~く納得した下の息子でした。(笑)



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昨日は強風と雨で荒れ模様の埼玉でしたが、今日は朝から春の日差しが届いています。
週末はまたお天気が悪そうなので、今日は冬物のお洗濯を頑張ります!

本日もご覧いただき、ありがとうございました。

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2013/04/04(木) 06:13:57|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<「クラウドアトラス」 | ホーム | 「ザ・マスター」>>

コメント

>「 コリアンダーは英語、パクチーはタイ語、シャンツァイ(香草)は中国語。
>みんな、このハーブの事を言うのよ」と教えると
   アラッツ~、知らなかったワ~
   コリアンダーの種をコールスローに入れてますが
   パクチーの種だったとは~・・・・無知よね!!

まだ作ったことがないほうれん草カレー
カメムシソウカレー(笑
作ってみようかな~

アジャンタノカレーを知っている旦那さんは、やっぱり食通~ね。
  1. 2013/04/04(木) 07:11:50 |
  2. URL |
  3. monalisa #-
  4. [ 編集 ]

だんなの味覚、いいじゃん!

 レシピだけでなく
家族の反応が
生々しく伝わるのが
たまらなく面白く感じる
私はやはりひとりもの!
食べさせてあげる相手がいる楽しさ・・・
  1. 2013/04/04(木) 08:13:35 |
  2. URL |
  3. さぶちゃん大魔王 #-
  4. [ 編集 ]

monalisa様

おはようございます。

>コリアンダーの種をコールスローに入れてますが
おお!それは美味しそう~♪
たまにセロリシードを入れる時はあるのですが
コリアンダーの種ですか・・・。
ソレ、いただきますっ!(笑)

>アジャンタノカレーを知っている旦那さん
会社が近くなんです。
なので、何かの理由でお弁当を持っていかなかった時は
アジャンタのテイクアウトのお弁当を買うそうです。
値段が手頃で、しかも本格的なカレーが楽しめるので
「コンビニ弁当は、買ったことがない!」のだそうです。
  1. 2013/04/04(木) 08:18:29 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

さぶちゃん大魔王様

おはようございます。

>家族の反応が
>生々しく伝わる
そうなんですよ~。
夫と上の息子は、なんでも「美味しい~♪」と言って食べてくれるのですが
下の息子は(私に似て)偏屈野郎なんです。(笑)

>食べさせてあげる相手がいる楽しさ・・・
はい。そうですね。
奥様が帰ってきた時のさぶちゃん大魔王さんの記事は
「ルン♪」という気持ちが、伝わってきますもの。
なんだかんだと言ってるけど、奥様といると楽しいのだろうなぁ~
と、思っています。
  1. 2013/04/04(木) 08:27:59 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

こんにちは。
カメムシの臭いわかりますか。
すばらしい。
私はこっちにきて初めてしりました。
かなり強烈です。
  1. 2013/04/04(木) 09:41:56 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

あかちん様

こんにちは。

>カメムシの臭いわかりますか。
はい、分かります。
今の家に引っ越してすぐの秋、なぜかベランダ付近にカメムシが大発生!

触ってもつぶしても強烈に臭いますので
洗濯物を取り込む時は、念入りに振ったり、パンパンしたり。

でも・・・息子たちの下着の前が重なっている部分に(笑)
よく潜んでいて、そのまま知らずにたたんで仕舞って・・・。
はい、お風呂上りの兄弟たち、そりゃもう、大騒ぎでしたよ。(笑)
けれど、不思議と夫の下着にはあまり潜んでいませんでした。
  1. 2013/04/04(木) 17:16:06 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

美味しそうなカレー

viviさん こんばんは。
ほうれん草のチキンカレー食べたいです
コリアンダー息子さんの表現は面白くて楽しい発言(笑)「カメムシソウ」ほんと面白いですね♪

お花見のUP枝垂れ桜がとっても綺麗です
美しい日本に生まれて良かった~♪
桜が美しい着物を着ているみたいです。

嬉しいメッセをいつもありがとうございます。
  1. 2013/04/04(木) 21:35:02 |
  2. URL |
  3. 夢ゆり草 #L1ch7n1I
  4. [ 編集 ]

夢ゆり草様

おはようございます。

>息子さんの表現は面白くて楽しい発言(笑)
そうなんです。ズバズバと核心的な事を言ってくれます。

>お花見のUP枝垂れ桜がとっても綺麗です
>美しい日本に生まれて良かった~♪
本当にそう思います。
日本の春は美しいなぁ・・としみじみ感じます。

夢ゆり草さんの桜のお写真も 素晴らしいですね。
埼玉にいながらにして、京の春を満喫させていただいております。
ありがとうございます。
  1. 2013/04/05(金) 06:19:02 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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