花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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暴風? いえ、防風。

「春だ、春だ!もうすぐ春だ!」
「セリが食べた~~~いっ!!!」と、私が騒ぐので
先週の土曜日、直売所でこんな物↓を夫が買ってきました。
016_convert_20130306054350.jpg


ボウフウ」(防風)です。
実は私、初めて見る食材でした。
葉っぱを見ると、いかにもセリ科の植物、という感じですね。

以下、買ってきてくれた夫の説明です。
「直売所で聞いてみたら、料亭なんかでも使われるらしいよ」
「食べ方は、セリと一緒だって。おひたしとか天ぷらがお薦めだって」
「ね、ね。天ぷらで食べてみない?」


夫よ。簡単に「天ぷらで食べたい」なんて言うけれど
カラッと揚げるのは、結構、難しいんですよ。
でも、ま、リクエストにお応えして・・・。
023_convert_20130306054601.jpg



ついでにおひたしも。
009_convert_20130306055238.jpg


お味は、上品な野芹(野ゼリ)、という感じでした。
苦味とかエグみが野芹よりもマイルド。
セリ好きにはちょっと物足りない香りですが(笑)、美味しかったですよ。



そう、そう! この前、ちょっと遠くのスーパーに行ったら
葉ニンニクが68円で売っていました。
以前、横浜中華街の八百屋さんで買った時は、300円近くしました。
あまりにもお安くてビックリ!
もう、嬉しくてすぐに買い物カゴに入れましたよ。(笑)

さ~、葉ニンニクが手に入ったということは、今夜のおかずはホイコーロね。(←即決)
久しぶりだわ~、葉ニンニク入りのホイコーロ
058_convert_20130306054756.jpg



日本の中華料理屋さんのホイコーロは、
キャベツとピーマンと豚肉を炒め合わせた物が多いですが
本場中国では、葉ニンニクを使うそうです。
059_convert_20130306054839.jpg



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今日は仕事がお休みなので、張り切って映画を観に行ってきますっ!
気温が上がって暖かくなる予報なので、スプリング・コートを出そうかな。。。

本日もご覧いただき、ありがとうございました。

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2013/03/06(水) 07:59:48|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
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コメント

芹も防風も

芹や野蒜は畑のすみに
防風や浜大根は砂浜に
転がっているのに
その昔とちがって
誰も摘みに来ない
そういえば蓬餅も見なくなった
今日はVIVIさんに触発されて
野芹を摘んで卵とじつくるかなあ?
  1. 2013/03/06(水) 08:07:32 |
  2. URL |
  3. さぶちゃん大魔王 #-
  4. [ 編集 ]

暖かくなってきましたね♪

天麩羅、おひたしホイコーローもお酒にもご飯にも最高ですね♪viviさんのお料理旬が満載~♪
  1. 2013/03/06(水) 11:29:02 |
  2. URL |
  3. 夢ゆり草 #L1ch7n1I
  4. [ 編集 ]

こんにちは。

>本場中国では、葉ニンニクを使うそうです。
へ〜?葉にんにくですか、
知らなかったです。。。
本場の中華料理が、食べたくなりますね!^^

スプリングコートを着たviviさん、
今度は何をご覧になったんでしょう?
私も行きたいーーー!
  1. 2013/03/06(水) 18:17:41 |
  2. URL |
  3. poteto #.KJDehFQ
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
リクエスト一つでぱっとてんぷら。
それなら目新しい野菜見つけたら
買ってきますよ。
うらやましい。
  1. 2013/03/06(水) 19:33:30 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

防風は、見たことがありますが
てんぷらやおひたしにするには、結構な量が必要でしょう?
お高くはなかったんですか?

葉ニンニクって、一瞬「これ、浅葱の芽では?」と
思いましたが、違っていましたね。
ニンニクの茎は、大好きで
チンジャオロースの材料として使いますが・・・
ハイ、私もはニンニクは、知りませんでした。

ホイコーロー、忘れていた~わ。
今夜は、これに・・・・決まり!!
  1. 2013/03/07(木) 07:28:28 |
  2. URL |
  3. monalisa #-
  4. [ 編集 ]

さぶちゃん大魔王様

おはようございます。

>防風や浜大根は砂浜に
浜防風と浜大根は、見たことはあるのですが
食べたことはありません。
海が近いといいですね。。。

>そういえば蓬餅も見なくなった
ヨモギ餅は面倒なので作りませんが
ヨモギと(はかまを取った)土筆のかき揚げは作ります。

ホカホカご飯の上にかき揚げを乗せ、
土筆がほろ苦いので、ちょっと甘めのたれをかけていただきます。
天ぷらは絶対に塩で食べるのが好きですが
このかき揚げだけはたれをかけます。

>野芹を摘んで
いいなぁ~! 自生地が近くにあったのですが、
今は住宅地になってしまい、採れなくなっちゃったんです。
昔は毎日のように、野芹を食べていたのですが・・・。
  1. 2013/03/07(木) 08:54:58 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

夢ゆり草様

おはようございます。

>お酒にもご飯にも最高ですね♪
そうなんです。ついつい食べ過ぎたり飲み過ぎたりしちゃいます。

>旬が満載~♪
田舎の子なので(笑)、春になると野芹やフキノトウが食べたくなりますね。
季節の物は本当に美味しくて大好きです。
  1. 2013/03/07(木) 08:57:56 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

poteto様

おはようございます。

>へ〜?葉にんにくですか、
はい、そうなんですって。
今回の葉にんにくは、宮崎産でした。
以前買ったのは、千葉産でした。
日本各地で作られているんだなぁ~、と、思いましたよ。
(近所で作っている農家さんは、残念ながらいません)

>今度は何をご覧になったんでしょう?
「フライト」と「ジャンゴ 繋がれざる者」の2本です。
今、一生懸命、感想文を書いているのですが(笑)
うまくまとまらず、四苦八苦しています。
そろそろ出勤なので、
夕方頃にアップしようと思っています。
  1. 2013/03/07(木) 09:03:49 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

あかちん様

おはようございます。

>リクエスト一つでぱっとてんぷら。
天ぷらは、特別な材料が要りませんから
そのくらいは作りますよ。

でも「ラザニア作って!」と、突然言われると
ちょっと困ってしまいます。
「ラザニア用のパスタ、買ってきてね」と、言ってしまうでしょうね。

>目新しい野菜見つけたら
はい、買ってきますねぇ~。
ロマネスコ、島ニンジン、パープルスティック・・・etc。
変わった野菜を見ると、買わずにいられないみたいです。(笑)
美味しかったら、家庭菜園でも作ってみたいのですって。
  1. 2013/03/07(木) 09:09:47 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

monalisa様

おはようございます。

>防風は、見たことがありますが
っそうなんですか! 夫も私も初めてでした。

>てんぷらやおひたしにするには、結構な量が必要でしょう?
それが1束で足りました。
天ぷらは衣がつくので、カサが増えますから。
だいたい、親指と中指で〇を作ったくらいの1束でしたよ。

>お高くはなかったんですか?
130円でした。証拠の写真も撮ってあります。(笑)
直売所で初めて買った野菜は、記録用に写真を撮る場合が多いです。
生産者のお名前や場所が書かれているので。
さいたま市の直売所で買いましたが、生産者さんは川口市の方でしたよ。

>ホイコーロー
美味しいのですが、ご飯もいっぱい食べちゃうのが困るんです。。。
ついつい食べ過ぎてしまって・・・。(笑)

  1. 2013/03/07(木) 09:18:39 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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