花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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さんま煮

スーパーで58円の解凍さんまを3尾、買いました。
安いだけに ちょっとスレンダー・バディのさんまです。
塩焼きが一番好きな食べ方ですが、油がのってなそうだワ。。。
006_convert_20100423085252.jpg


よしっ。それなら煮てしまえ!
頭と尻尾を落とし、内臓を取り除きます。
010_convert_20100423085339.jpg


圧力鍋の中です。
水はひたひたより少なめ。
酒・みりん・醤油・味噌・砂糖・梅干・スライスした生姜・ニンニク・鷹の爪
014_convert_20100423085421.jpg


火にかけ沸騰したら蓋をして圧力をかけます。
弱火で約15分煮ました。
出来上がりです。骨までやわらかくなっているハズです。(いつもの通りなら)
味は「甘くないサンマの蒲焼の缶詰」って感じです。
021_convert_20100423085507.jpg


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え? 盛り付けの写真ですか?
えっとね、このまま一晩鍋の中に入れて味を染み込ませます。
食べるのは明日の朝の予定です。

ご覧いただき、ありがとうございました。
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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2010/04/25(日) 20:28:35|
  2. 美味しいもの
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  4. | コメント:4
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コメント

あぁ~

びびちゃん こんにちは♪
あぁ~あ
塩焼きなら 食べられるのに~
煮魚に変身したら もう食べられない
          (>▽<;; アセアセ
  1. 2010/04/26(月) 07:25:27 |
  2. URL |
  3. このは #hRQUxaF2
  4. [ 編集 ]

最近 圧力がかからないらしい家の鍋v-406
さんまの煮物 美味しそう~v-344
うちで作ったら 子供達もいないし
私のひとり占めだな・・・
何故か さんまだけは食べない人が1名います。
よそのコって駄目ねえ~…(* ̄m ̄)プ…

あら?とらちゃんは煮魚苦手なの?
でも 焼いて食べられるんならいいよねv-22

  1. 2010/04/26(月) 19:24:10 |
  2. URL |
  3. くう♪ #-
  4. [ 編集 ]

このはさん

>煮魚に変身したら もう食べられない
あら、ま!
このはさんの好みって難しいのですね。

サンマは鮮度と油ののりかたで
刺身・なめろう・塩焼き・煮魚・蒲焼に変身します。
サンマの揚げ物は・・・・う~~ん、最近はしませんねぇ。。。
子供が小さいときは唐揚げにしたんですが。

サンマの唐揚げかぁ・・・今度、またスレンダー・サンマにお会いしたら(笑)
久しぶりに作ってみようかな。
  1. 2010/04/26(月) 21:34:41 |
  2. URL |
  3. vivi #x.nl.2Ho
  4. [ 編集 ]

くうちゃん

>最近 圧力がかからないらしい家の鍋
あーー、分かります、ソレ。
前の圧力鍋もとうとう「圧力がかからない鍋」になってしまい
3年前に買い換えました。

>さんまの煮物 美味しそう~
美味しかったです。
自分好みの味付けですから。(笑)
それに御飯のおかずにもなるし、おつまみにもなります。

やはりトシをとってきたせいでしょうか、煮魚を食べるとナンだかホッとします。
  1. 2010/04/26(月) 21:42:38 |
  2. URL |
  3. vivi #x.nl.2Ho
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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