花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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秋刀魚のなめろう

3連休で、上の息子が帰ってきました。
会社の寮の食事では、刺し身や生ものが出ないというので
昨夜は秋刀魚でなめろうを作りました。

* なめろうの詳細はこちらをご覧下さい。



近所のスーパーで1尾88円の特売でした。
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牛乳パックの上で三枚におろします。
その後、骨の多い箇所をカットしたり、皮をむきます。
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↑ 実は、出刃包丁の切れ味が悪くて、イライラしながらさばいていました。
  今度、研ぎに出さないと!



薬味は、生姜とミョウガと大葉にしました。
これに味噌も入れて、粘り気が出るまでたたきます。
008_convert_20120918090125.jpg



さ、たっぷりあるわよ~。 召し上がれ!
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なめろうがたくさん出来たので、少しお取り置きをしました。
今朝は、「さんが焼き」にして夫のお弁当に入れました。
なめろうって、2度美味しいから、好き♪

本日もご覧いただき、ありがとうございました。

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2012/09/18(火) 09:17:36|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:10
<<雨の朝 | ホーム | 「塩ヨーグルト」>>

コメント

こんばんは。
viviさんなめろう好きですよね。
私も大好き。
確か海水浴場でも食べてましたよね。
  1. 2012/09/18(火) 18:01:20 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

あかちん様

こんばんは。

はい、なめろう大好きです。
だって、お酒にも合うし、ホカホカご飯にも合うんですもの!
多分、お刺身より好きかも。

こんな美味しい物を考えてくれた房総の漁師さん達に
感謝、感謝!です。
  1. 2012/09/18(火) 18:24:54 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

サンマのなめろうも美味しそうですね^^
主人の実家では、いつも鯖でさんが焼きです。
通いのカゴには、牛乳パックの開いた物を数枚入れて通っています!←これ絶対必需品よね(笑)
ご主人の育てた新鮮なお野菜とviviママの美味しい手料理が、息子さんにとって最高のごちそうね^^

↓の塩ヨーグルトにも興味ありますが、我家ではやっと今頃塩麹です(笑)
  1. 2012/09/18(火) 19:37:41 |
  2. URL |
  3. nadesiko #-
  4. [ 編集 ]

nadesiko様

こんばんは。

>サンマのなめろうも美味しそうですね^^
美味しいです! お刺身用のサンマでしたら、ぜひ、ぜひ!
サンマに脂がのってると、ねっとりとしていて
ご飯と一緒に食べると、それはそれはもう・・・。(笑)

>絶対必需品よね(笑)
はい。必需品です! 牛乳パックは、本当に便利です。

>viviママ
ママっすか。。。
「ママ」なんて呼ばれたことが無いので、
ちょっと恥ずかしいなぁ。。。
夫は私を名前で、
息子達は私を「母さん」と呼びます。
(私は、夫や息子達を名前で呼びます)

へへへ。 ママかぁ。。。
照れくさいけど、ちょっとだけ、呼ばれてみたい気がします。(笑)
  1. 2012/09/18(火) 22:36:44 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

vivi さん、こんばんは~♪

サンマだんだんとお安くなってきて主婦には大助かりです(^^)v
なめろうは食べたことがないので、すごく興味津々
テレビで観た漁師料理が美味しそうだったなぁ~と思い出しました♪
刺身用のサンマでたたいて作るのですね!サンマ買ってきて挑戦します!多分うちもイライラしながらさばくことになると思います^_^;切れ味が悪くなってきたうちの包丁。
あまり良く切れるとちょっと恐いし~うっかり切り傷・・。
少々切れ味悪くとも、どうせたたくから
まぁいいか!o(*^▽^*)o~♪
vivi さんのサンマのなめろう、もうすごく美味しそうです~♪
  1. 2012/09/18(火) 23:36:38 |
  2. URL |
  3. 娃々菜 #ZMnQA7pQ
  4. [ 編集 ]

viviさん、ただ今~

秋刀魚の美味しい時期になりましたね。
そうかァ、秋刀魚でも、ナメロウが・・・。
早速、今夜は、それに決~めた。

なになに~。牛乳パックの上で・・・。
そうよね、まな板の処理が簡単よね。

留守の間に、塩麹ヨーグルトまで流行っちゃっているようで
すっかり、浦島太郎ならぬ浦島梅子?
また、viviさんに教えてもらうことが増えちゃったよ~。

いない間も、ボチッと~ありがとうございました。

旅報告は、ボチボチやりますので、また見に来てください。

  1. 2012/09/19(水) 07:26:40 |
  2. URL |
  3. monalisa #-
  4. [ 編集 ]

パックか!?

 ん~
 VIVIさんのブログは
本当に役にたつなあ!
房総は海の町だから
なめろうもさんがも
よく作るもんだから
まな板はささくれ立って
洗うのも面倒くさく生臭い。
よし、これからは!
  1. 2012/09/19(水) 07:46:21 |
  2. URL |
  3. さぶちゃん大魔王 #-
  4. [ 編集 ]

娃々菜様

大変、御返事が遅くなり
本当にすみませんでした。

>あまり良く切れるとちょっと恐いし~うっかり切り傷・・。
実は、この前の日曜日にキャベツを切っていた時に
左手の人差し指の爪の真ん中をザックリ!と
やってしまいました。

いやぁ・・久しぶりの流血事件になり(笑)
本人の私も、家族もびっくり!でしたよ。
油断は禁物ですね。(笑)
  1. 2012/09/27(木) 17:35:56 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

monalisa様

御返事が大変遅くなり、申し訳ございませんでした。

>旅報告
実はまだ、あまり拝見していないのです。
週末は時間があるので
じっくりゆっくり拝見させていただきますね。
  1. 2012/09/27(木) 17:38:34 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

さぶちゃん大魔王様

今頃になってのお返事、お許し下さい。

>なめろうもさんがも
>よく作るもんだから
そうですよね、そちらは本場ですものね。
で、お美しい奥様と「炭火でサンマ焼き」は
御済みでしょうか?

涼しくなるとそうでもないのですが
ちょっと暑い時にサンマなんて焼くと
どこからともなくハエがブンブンとやってきて
七輪に風を送っているのか、ハエを追っ払っているのか
分からなくなったなぁ・・・、
なんて、ちょっと思ったものですから。
  1. 2012/09/27(木) 17:45:42 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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vivi

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家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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