花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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自家製チャツネ入り夏カレー

未熟果の緑色のトマトがたくさんあります。
さて、どうしよう?
少し色づいているトマトは、常温で追熟させるとして
半分くらいは、何とかしたい!


「緑色のトマト レシピ」で、早速、検索。
あら・・・予想以上にあるわ。(ちょっと、嬉しい!)

「漬物」「ピクルス」「フライ」(え?! トマトのフライってすごくない?)
「ジャム」「チャツネ」・・・etc

おお! チャツネかぁ~~!
手作りした事ないけど、一度、作ってみたかったんだ!
よし、まずはチャツネに決定~~~!!!



はい、材料はこんな感じです。
001_convert_20120825125628.jpg



緑色のトマトって、切ってみるとなかなか美しい!
細かくカットする前に、思わず記念撮影~!(笑)
008_convert_20120825125713.jpg



トマトとリンゴを切って、その他の材料とスパイスを入れます。
スパイスは、シナモン・クローブ・オールスパイス・コリアンダー・カルダモン。
012_convert_20120825125755.jpg



同時進行で、カレーも作ります。
カレーにもトマトをたっぷり。水はほとんど入れませんでした。
014_convert_20120825125833.jpg



水分がほとんど無くなって、チャツネ、完成~。
022_convert_20120825125919.jpg

* 参考にさせていただいた記事はこちらです。


↑の記事には「1か月、寝かせるのが理想」とありましたが、
出来上がりそうそうに、カレーにイン!




さあ、出来ましたよ~! 
素揚げした夏野菜を、盛大に盛って(笑)みました。
025_convert_20120825130001.jpg



チャツネの深い旨味と甘味で、美味しく出来ました!
032_convert_20120825130040.jpg


ハムにチャツネをちょこんと乗せて
おつまみにしました。
ハムの塩味とチャツネの甘さが相まって、なかなかの美味しさ!
厚切りしたローストポークに乗せても、きっと美味しいだろうなぁ・・!
(↑ 涼しくなったら、作ってみよう~っと!)


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テーマ:日記 - ジャンル:日記

  1. 2012/08/25(土) 15:50:44|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:8
<<緑色のトマト活用法 | ホーム | 朝焼け>>

コメント

こんにちは~。

もう美味しそう~v-354
ゴーヤもトマトも夏野菜たっぷりパワフルカレー大好き!夏バテ知らずの元気モリモリです。
お料理がお上手で、お料理をすごく楽しんで作っておられる様子が伝わってきます~(^^)v

緑色のトマトがこんなに美しいとは、切ってみないとわからないところでした。
お料理本を見ているようです!
栄養たっぷり~最高ですね=*^-^*=にこっ♪


  1. 2012/08/25(土) 17:56:34 |
  2. URL |
  3. 娃々菜(ワワサイ) #ZMnQA7pQ
  4. [ 編集 ]

こんばんは。

わ〜!美味しそうなカレー!
こんな美味しそうな写真を見ていたら、
カレーが食べたくなります〜〜〜^^

そういえば、
「フライドグリーントマト」っていう映画がありましたよね?
映画を観た後に、無性に食べたくなったのを思い出しました。。。
  1. 2012/08/25(土) 20:41:40 |
  2. URL |
  3. poteto #TNKBfXyg
  4. [ 編集 ]

スパイスを使いこなせる人って、素晴らしい~と、いつも思う。
ブログ検索すれば、いろいろ面白い記事に出くわすね。
青いトマトには、アルカロイドが多いから下痢などの中毒症状を起こす・・・な~んてね。

旨そうに出来上がったカレー
揚げ野菜が、彩り良く一層食欲をそそるね。

ハムにチャツネをのせて・・・新食感だ~わ。
つばが、こみ上げてきた・・・。
チャツネの使い方も、色々なんだね。
  1. 2012/08/26(日) 07:18:38 |
  2. URL |
  3. monalisa #-
  4. [ 編集 ]

カレー!

いいなあ、チャツネカレー
また盗んじまおう!
  1. 2012/08/26(日) 07:31:45 |
  2. URL |
  3. さぶちゃん大魔王 #-
  4. [ 編集 ]

娃々菜様

こんにちは。

>もう美味しそう~
はっきり言って、かなり美味しかったです。
やはり手間をかけると、カレーが美味しく出来ますね。

>お料理をすごく楽しんで作っておられる様子が伝わってきます~(^^)v
こう毎日暑いと、正直な所、外食したいのですが
台所にある山のような野菜達が、そうさせてくれません。(笑)

>緑色のトマトがこんなに美しいとは、
ほんと、ほんと!
思わず、「これはちゃんと写真に撮っておかないと!」
と、思うくらいきれいな緑色でした。

>お料理本を見ているようです!
娃々菜さんこそ、いつも美しいお写真を乗せているじゃ、ありませんか!

あ、そうそう! 
トマトのポン酢漬け、作っていただいたのですね。
あまりにもすごくお褒めいただいたので、恥ずかしくなって
そちらにコメントを、書けませんでした。すみません。

私ね、素敵でもなんでもないんですよ、実際は。
ただの「食いしん坊で呑兵衛でお昼寝が好きな主婦」ですから。
そこんとこ、よろしくっ!(笑)
  1. 2012/08/26(日) 11:02:35 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

poteto様

おはようございます。

>わ〜!美味しそうなカレー!
はい、美味しかったです。
手間をかけただけの甲斐がありました。

>「フライドグリーントマト」っていう映画がありましたよね?
それがですね、私、全然知らなかったんです。
日本公開が1992年で、そこら辺は
子育て真っ最中で、映画も音楽も全くブランク状態なのです。
良さそうな映画なので、機会があったら見たいな~と、思います。
  1. 2012/08/26(日) 11:13:31 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

monalisa様

こんにちは。

>スパイスを使いこなせる人って、素晴らしい~と、いつも思う。
はい、私もです。
いつも適当に入れているので、ちゃんと勉強したいなぁ~と思っています。

>ブログ検索すれば、いろいろ面白い記事に出くわすね。
はい、はい、全くです。
ブログ様様です。(笑)

>ハムにチャツネをのせて・・・新食感だ~わ。
なんて言ったらよいのか・・とにかく新鮮な美味しさでした!
夫は「生ハムにメロンみたいに、フルーツとハムって合うんじゃない?」
と、言いながら食べていましたよ~。

ハムの塩味が、チャツネの甘さとうま味を引き出していました。
  1. 2012/08/26(日) 11:20:33 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

さぶちゃん大魔王様

こんにちは。

>いいなあ、チャツネカレー
美味しかったです。
緑色のトマトが美味しく活用できて、ほんと、良かったです。

>また盗んじまおう!
どうぞ、どうぞ!
自家製チャツネ、本当に美味しくて
色々な物でまた作ってみようと思いました。
  1. 2012/08/26(日) 11:23:34 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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