花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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ちょっと失敗!

自家製トマトジュース、あれからまた作ったんです。
毎日暑いし、少しでも楽しようと
今回はトマトを湯剥きせず、皮ごとミキサーでガーーーッ!!!とやりました。

ガーーーッとやったので、煮たら泡がブクブクブク。。。
まるでスフレのように、もこもこもっこり。(笑)
040_convert_20120817062456.jpg


↑ この時点で、ちょっと気づいたのですが、
煮ている時の香りが、前と違うんです。
前は「トマトの良い香り~♪」だったのに
今度はちょっと・・・「焦げたような変なニオイ」がしたんです。

皮ごとガーーーッが、まずかったのかな。
ミキサーで、種の渋味みたいのが出ちゃったのかな。。。
ああ、こんなに作っちゃったし、どうしよう・・・?

ザルで漉し、もう一度火にかけたら、かなりニオイが収まりました。
一晩そのままにし、次の朝、もう一度火にかけたら
ほぼ、変なニオイはしなくなったので、
塩を少し入れ、冷ましてペットボトルに詰めました。
042_convert_20120817062621.jpg


冷やして一口、ゴクリ。
ん~~~、前のとは全然、味も香りも違います。
今回のは、「市販のトマトジュースをちょっと薄くしたような味」です。
決して不味くはないのですが、前のと比べると。。。。


次に作る時は、手抜きせず
レシピ通りに、ちゃんと湯剥きしてから作りたいと思います。
(やっぱり、手間をかけないと美味しい物は出来ないのね。。。トホホホホ)



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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2012/08/17(金) 06:45:23|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
<<モクモク・・・。 | ホーム | 8月15日の食卓>>

コメント

色も!

色には言及していないけれど、写真で見る限り、市販のジュースの色に近いですね。メーカーは大量の分、皮ごと作ってるんですかね?うちのトマトはいまキムチ方面に侵攻中ですよ~ん!
  1. 2012/08/17(金) 07:40:50 |
  2. URL |
  3. さぶちゃん大魔王 #-
  4. [ 編集 ]

さぶちゃん大魔王様

おはようございます。

昨日は暑くて暑くて、死にそうでした。
今日は、幾分、涼しくなる予報ですが
朝から気温が高いのに、お天気は素晴らしく快晴~!
(本当に少しはしのぎやすくなるのでしょうか?)
 
今、麦茶とウーロン茶を同時に煮出しているので
台所が熱帯雨林地帯になっています。(笑)
仕方なく、パソコン地方に逃げているところです。(笑)

>写真で見る限り、市販のジュースの色に近いですね。
はい。 おっしゃる通りです。
市販品よりちょっと薄いですが、ほぼ同じ色をしています。

>メーカーは大量の分、皮ごと作ってるんですかね?
そうだと思います。
完熟トマトを、皮ごと(ひょっとしたらヘタごと)作っているのでは?
いちいち湯むきしてたら、間に合いませんし
コストがかかり過ぎますもの!

>キムチ方面に侵攻中ですよ~ん!
「トマトのポン酢漬け」に次いで、「トマトキムチ」は
ウチではヒット商品となっています。
冷えたトマトキムチが、ビールに合うんだわ、これが!(笑)

  1. 2012/08/17(金) 08:41:48 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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