花を愛で食を楽しむ生活

人生半ばを過ぎ、子育てもほぼ終わりです。 自分をもっと高められるような生活をするのが目標です。 でも、もともと怠け者なのでゆっくり歩んでいこうと思います。

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夏野菜三昧の晩ご飯

昨日(8/5)、仕事から帰ってきたら
初収穫のニガウリと
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ヘチマが、台所で待っていました。(笑)
003_convert_20120806084223.jpg



ああ、今日も暑かったけれど、
仕事がハードで大変だったけれど
でも、愛する家族のため(←誇張表現、あり!)
頑張って晩ご飯を作ります。



まずは、いつもの
「ナスの漬物」・「キュウリの浅漬け」・「冷やしトマト」(今回は柚子胡椒味)と
ピーマンのじゃこ炒めです。
015_convert_20120806084435.jpg



ヘチマは味噌炒めに。ヘチマから水分がたくさん出るので
片栗粉でとろみをつけました。
(上から七味唐辛子をかけてあります)
017_convert_20120806084516.jpg



ニガウリは、モロヘイヤとイカのゲソと一緒にチヂミにしました。
実は2枚、焼いたのですが、
最初の1枚はあっという間に食べ尽くされてしまいました。
019_convert_20120806084608.jpg



「写真撮るから、コレは食べないで!」と言ったので
かろうじて撮ることができました。
020_convert_20120806084657.jpg



イカの胴体は、茹でオクラと和えてみました。
出汁と醤油で味付けしたのですが、
すりおろした生姜を入れたら、もっと美味しかっただろうなぁ~!と、
今ごろになって思いつきました。(笑)
023_convert_20120806084750.jpg



豚のスモークたんがあったので、夏野菜と一緒に。
030_convert_20120806084939.jpg



昨夜の晩ご飯の全体図です。
036_convert_20120806085033.jpg



これでも頑張って作ったのですが、食欲魔人男子3人グループが(笑)
次々と平らげていきます。
「あれれ? おかず、少なかったかしら?」と、急いでもう1品。
冷蔵庫の野菜室から、ちょっとヤバそうな萎びかかったレタスを発見。
小エビを流水解凍して、キュウリとミニトマトと大葉を乗せただけの
簡単サラダを追加。
(↓  だから!撮影中は、手を引っ込めてちょうだい!)
039_convert_20120806085149.jpg

あわてて作って、あわてて写真を撮ったら
上の息子の毛深い腕にピントが合ってしまいました。
チクショー、いえ、残念だわ。。。笑)



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今日から夏休みの私です。
暫くの間、ゆったりと記事を更新していこうと思います。

早朝はよく晴れていたのですが、今、サーーっと、雨が降って来ました。
まとまった雨って、かなり久しぶりかも。。。

本日もご覧いただき、ありがとうございました。

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テーマ:写真日記 - ジャンル:日記

  1. 2012/08/06(月) 09:30:39|
  2. 美味しいもの
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:13
<<さあ、困った! | ホーム | 「第7回 古河花火大会」>>

コメント

コメントしそびれちゃったけど、前記事の花火、キレイだね~♪
実際に見てるみたいにすごーくキレイに撮れてるね☆
先日のこちらのお祭りでも花火大会があったんだけど、
何年か振りにとてもキレイに見られました。
いつも寒かったり風がなくて煙まみれになったりで、なかなか
キレイな花火が見られない事が多かったんだけど、今年は
寒くもなく風もあってくっきりでしたよ。ただ、その最中
私はPTAの仕事で巡回指導をしていたので、撮影は
できませんでした。。。でも、viviちゃんのところで
もう一度花火が見られてラッキー♪でした。ありがとう^^

で、いつも思うけど、viviちゃんちのおかずって品数多いよねぇ。
私なんて丼物は頻繁だし、作ってもせいぜい2~3品だよ。
それでも私にはいっぱいいっぱい。ダメ主婦の鑑だね、あたしゃ。

ヘチマって食べた事ないわ。どんな味なの?
ゴーヤは最初あまりの苦さに無理だと思ったけど、
少し苦みを抜くと美味しく食べられたわ。うちの家族は
苦みに弱いから作れたとしても食べてはもらえないけど。。。
ゴーヤチャンプルー、ためたいな。。。
  1. 2012/08/06(月) 14:23:58 |
  2. URL |
  3. 母ちゃん #-
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
ヘチマって食べられるのすか。
勉強不足でした。
なんかお風呂のスポンジのイメージが
すみません。
  1. 2012/08/06(月) 16:46:42 |
  2. URL |
  3. あかちん #-
  4. [ 編集 ]

すずりん様

こんにちは。

>すごーくキレイに撮れてるね☆
いえいえ、実際は失敗写真ばかりでしたよ。
ほんの数枚しか、うまく撮れませんでした。
花火撮影は難しいです。

>viviちゃんちのおかずって品数多いよねぇ。
多い時だけ、記事にしているんですよ!(笑)

今は暇なときに、ナスやトマトやキュウリやピーマンで
常備菜や漬物を作っているので、品数が多くなっています。
そのうちトマトが終わり、キュウリも採れなくなってきたら
グンと、減ってしまいます。

>丼物は頻繁だし
涼しくなったら、私も頻繁に作りますよ!
今はとにかく夏野菜が多いので、
ひたすら食べ続けている状態です。

>ヘチマって食べた事ないわ。どんな味なの?
「柔らかい冬瓜」って感じで、ヘチマそのものに
特に味はありません。
ふわふわした食感で、美味しいですよ!
味噌汁の具にも入れます。

>ゴーヤは最初あまりの苦さに無理だと思ったけど、
私も最初食べた時は
「ひょえぇ~!ほんとに苦いわ!」と、思いました。
今は苦さに慣れてしまったのと
ニガウリの品種によって、苦さがかなり違います。
それと、新鮮なニガウリは苦味が少ないです。

>ゴーヤチャンプルー、ためたいな。。。
はい。暑い時は暑い所の食べ物が美味しいです。
でも、すずりん地方は、最高気温が20度を超えていないじゃない!
この時期、「夏日」じゃないって、こちらでは理解しがたくて
なんか不思議な感じすらします。(笑)
  1. 2012/08/06(月) 17:18:00 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

あかちん様

こんにちは。

>ヘチマって食べられるのすか。
はい、食べられますよ~。
沖縄では「ナーベラー」といって売っています。
沖縄物産館などに行くと、「ナーベラー(へちま)」って書いてあって
売っている場合があります。
ご近所にお住いの台湾出身の奥様は
「台湾でも炒めてよく食べる」そうです。

>なんかお風呂のスポンジのイメージ
そうですよね。
あの繊維、全て食べちゃうんだ!と思うと
お腹の中がキレイになりそうな気がしませんか?(笑)
  1. 2012/08/06(月) 17:23:21 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

管理人のみ閲覧できます

このコメントは管理人のみ閲覧できます
  1. 2012/08/06(月) 20:20:38 |
  2. |
  3. #
  4. [ 編集 ]

こんばんは。
へぇー、へちまって食べられるんですか・・・
って、私が言うのは何か変ですね^^;

ようやく孫(小1男子)が帰っていきました。
休憩ナシで遊ぶので、疲れて倒れそうな6日間でした(苦笑)
  1. 2012/08/07(火) 00:34:37 |
  2. URL |
  3. へちま #ttBBU.rU
  4. [ 編集 ]

「鍵コメ」様

おはようございます。
こちらこそ、いつもステキなお写真を楽しみに拝見しています。

ゴーヤ入りののチヂミですが、
今回はたまたまイカのゲソを入れましたが
スパムなどのランチョンミートやウィンナーと一緒に焼くと
とても合いますよ~。

沖縄料理のお店でランチした時、
「スパムとゴーヤの天ぷら」を食べました。
そこからヒントを得て、ゴーヤのチヂミを思いついたのですが
なかなか美味しいです。
ウチでは「夏のチヂミ」として、すっかり定番化しています。
機会があったら、ぜひ、作って下さいね。


コメントをいただきましてありがとうございます。
とても嬉しかったです。

  1. 2012/08/07(火) 06:25:37 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

へちま様

おはようございます。

>へぇー、へちまって食べられるんですか・・・
はい。冬瓜をもっと柔らかくしたような感じです。
沖縄ではゴーヤと並んでポピュラーな野菜だそうです。 ↓

http://www.okireci.net/okinawasyokuzai/vegetables/food048.html

クセがないので、食べやすい食材だと思います。

>ようやく孫(小1男子)が帰っていきました。
お疲れ様でした。
かわいいお孫さんとたくさん遊べて良かったですね。
遊んでくれるうちが花ですよ。
思春期になると、滅多に、来てくれなくなりますから。
今のうちに存分に楽しんで下さいね。

  1. 2012/08/07(火) 06:35:45 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

わたしひとりは!

いいなあー
わたしなんか
つくるのめんどいんで
たいてい一品
ああ、息子さんになりたい!
  1. 2012/08/07(火) 07:33:11 |
  2. URL |
  3. さぶちゃん大魔王 #-
  4. [ 編集 ]

さぶちゃん大魔王様

おはようございます。
今日も暑いですね。

>つくるのめんどいんで
私だって、面倒ですよ!
この暑い中、汗をかきかき料理なんて
正直な所、したくありません。

>ああ、息子さんになりたい!
息子は2人いるので、娘さんだったら欲しいです。(笑)
  1. 2012/08/07(火) 09:41:28 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

食べ盛りの息子さん達、作り甲斐がありますね。
しかし、品数の多さに、ビックリ。
「居酒屋vivi」のお通しに比べたら
「力」入っていますね~

大体お味は、想像できますが
やはり「へちまの味噌炒め」には、サプライズ。
野菜と蛋白源との組み合わせが、上手ですね。
  1. 2012/08/08(水) 00:38:35 |
  2. URL |
  3. monalisa #-
  4. [ 編集 ]

おはようございます。
あぞま丼、upしました~よ。
  1. 2012/08/08(水) 07:00:34 |
  2. URL |
  3. monalisa #-
  4. [ 編集 ]

monalisa様

おはようございます。

「あずま丼」、早速、拝見しました。
すっごく美味しそうに写っていますね!
「貝入りお刺身盛り合わせ」も美味しそう~!
これで冷酒があれば、天国じゃん! なんて、
朝っぱらから思ってしまいました。(笑)

>食べ盛りの息子さん達、作り甲斐がありますね。
2人ともとっくに20歳を過ぎているのに
相変わらず、よく食べますねぇ~!
つられて『30年前は20歳の夫』も(笑)
負けじと食べています。

>品数の多さに、ビックリ。
今は夏野菜の最盛期なので、品数が多いです。
でも、端境期になればぐ~~んと減りますよ。(笑)
そうですね・・8月下旬から約一か月くらいは
「夏野菜の残骸」(笑)をかき集めて、耐え忍びます。
10月になれば、秋野菜がぼちぼち収穫できるので
また食卓にたくさんお皿が並ぶと思います。

>「へちまの味噌炒め」には、サプライズ。
沖縄料理のお店に行くと
たまにメニューの中にあります。
よかったら、一度、召し上がってみて下さい。

>野菜と蛋白源との組み合わせが、上手ですね。
いえいえ。「暑くて肉は食べたくない!」というので
結局、魚介類と卵に頼ってしまうメニューが多いです。
ま、そのうち涼しくなれば
「野菜ばっかりじゃなくて、肉も食わせろ~~!」
と、下の息子が騒ぎ出します。(笑)
  1. 2012/08/08(水) 09:07:24 |
  2. URL |
  3. vivi #Uz.S8pnM
  4. [ 編集 ]

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Author:vivi
家族は、夫と息子2人。
さいたま市在住です。
飲むこと、食べること、映画をみること、それとお昼寝が好きな主婦です。
花と美味しい物を求め、カメラを持ってお出かけします。

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